کینوا سفید

کینوا یکی از انواع غلات مقوی و سالم به‌حساب می‌آید که به تازگی شناخته  شده و در سراسر جهان به شکل‌های مختلف مصرف می‌شود. کینوا از دانه‌های  پروتئینی است که با کالری بسیار کم به عنوان جایگزین مناسب برنج و گندم  برای کاهش وزن در انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این محصول بومی آمریکای جنوبی بوده و در انواع مختلف تولید و به بازار  جهانی خشکبار و غلات عرضه می‌شود. در واقع دانه کینوا در 3 رنگ سفید، سیاه و  قرمز موجود است که قیمت خرید دانه کینوا سفید در مقایسه با نمونه‌های مشکی و قرمز کمتر بوده و مورد توجه بسیاری از افراد قرار می‌گیرد.

اگر به دنبال رژیم غذایی و لاغری هستید و به خوردن غذاهای گوشتی تمایلی  ندارید، مصرف دانه کینوا سفید به خوبی پروتئین‌های مورد نیاز بدن را تامین  خواهد کرد.

آشنایی با دانه کینوا و انواع آن

کینوا نوعی گیاه قدیمی بومی آمریکای جنوبی و کشورهایی چون پرو، شیلی و  بولیوی است که به خاویار گیاهی شهرت دارد. این گیاه از خانواده اسفناج یا  تاج خروسیان بوده و در زمره غلات قرار دارد. به‌طور کلی دانه کینوا در 3  رنگ سفید، قرمز و مشکی کشت و برداشت می‌شود.

دانه کینوا از کالری بسیار کمی برخوردار بوده و برای مصرف در رژیم غذایی  و کاهش وزن پیشنهاد مناسبی است. کینوا از دانه‌های مغذی و مقوی با طبع  معتدل است که در طب سنتی برای همه افراد با هر نوع طبع بدن پیشنهاد می‌شود.  دانه کینوا سفید، رنگ مایل به زرد دارد که در مقایسه با کینوا قرمز و سیاه  از قیمت کمتری برخوردار بوده اما پس از پخت بسیار نرم و شیرین می‌شود.

فواید و خواص مصرف دانه کینوا سفید

کینوا سفید از غلات و دانه‌های مغذی و سالم به‌شمار می‌آید که به عنوان  جایگزین مناسب برنج و گندم مصرف می‌شود. کینوا فاقد گلوتن بوده و برای  افراد مبتلا به سلیاک پیشنهاد مناسبی خواهد بود.

دانه کینوا منبع غنی ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه و فیبر  گیاهی بوده و از کالری بسیار کمی برخوردار است؛ از این‌رو برای استفاده در  رژیم‌های غذایی مناسب بوده و به لاغری کمک شایانی می‌کند.

به‌طور کلی از خواص و فواید مصرف دانه کینوا سفید، می‌توان به بهبود  سلامت پوست و مو، کاهش وزن، جلوگیری از فشار خون، دیابت نوع 2، بیماری‌‌های  قلبی و پیشگیری از سرطان اشاره کرد. لازم به ذکر است که کینوا حاوی مقداری  اگزالات بوده که جذب کلسیم را در بدن مختل می‌کند؛ بنابراین افراد مبتلا  به بیماری‌های کلیوی باید در مصرف این دانه گیاهی احتیاط کنند.

کاربردهای دانه کینوا سفید

دانه کینوا سفید از پرمصرف‌ترین و پرکاربردترین انواع کینوا موجود در  بازار غلات و محصولات گیاهی شناخته می‌شود که لقب خاویار گیاهی را به خود  اختصاص داده است.

از دانه کینوا سفید با توجه به خواص منحصر به‌فرد و بی‌نظیری که دارد،  در موارد مختلف استفاده می‌شود. از کاربردهای دانه کینوا سفید، می‌توان به  موارد زیر اشاره کرد:

• تهیه آرد کینوا برای پخت نان، بیسکویت و پاستا
• کینوا پخته برای تهیه انواع سوپ، سالاد، برگر گیاهی بدون گوشت، کتلت و صبحانه
• کینوا خام برای تهیه جوانه کینوا، انواع سوپ و سالاد
• جایگزین مناسب گندم و جو برای رژیم غذایی