دانه چیا
دانه چیا یکی از غلاتی است که فیبر بالایی دارد و برای کاهش وزن شهرت یافته است. دانه چیا زمانی که در یک مایعی مانند آب یا شیر قرار بگیرد، حالت ژله‌ای پیدا می‌کند و مانند تخم شربتی می‌شود. سلامت ویترین به عنوان مرجع فروش محصولات روغنی و عطاری خدمات مربوط به خرید عمده و خرده این محصول را با کیفیت عالی ارائه می‌دهد.
دانه یا تخم چیا (چیاسید) یکی از سالم‌ترین و مقوی‌ترین خوراکی‌های کره خاکی است.
چیا یک کلمه باستانی است که در زبان مایایی به معنای «قدرت» ترجمه می‌شود. این دانه در واقع یک شبه غلات است که دانه‌های آن کوچک، صاف و بیضی شکل هستند و ترکیب رنگی سیاه، خاکستری و سفید دارند.
دانه‌های چیا از گیاه «سالویاهیسپانیکا» به دست می‌آید که از خانواده نعنا محسوب می‌شود.
دانه چیا یا تخم چیا در واقع بذر گیاهی شبیه به مریم گلی است که به آسیاب نیاز ندارد؛ زیرا دارای لایه ظریفی بوده و هضم آن به آسانی صورت می‌پذیرد.
این دانه گیاهی منبع غنی از کلسیم، ویتامین، اسیدهای چرب امگا ۳، فیبر، آنتی اکسیدان، آهن و مواد معدنی بوده که مصرف آن به لاغری و کاهش وزن کمک شایانی خواهد کرد.
دانه چیا از محصولات نوظهور و جدید بازار خشکبار کشور به‌حساب می‌آید که جایگزین مناسبی برای پروتئین گیاهی بوده و در رژیم غذایی ورزشکاران از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است.
لازم به ذکر است که مصرف دانه چیا سبب تنظیم سیستم ایمنی بدن و التهاب، رفع یبوست، پیشگیری از ابتلا به دیابت به دلیل پایدار نگه داشتن قند خون و سم‌زدایی بدن، جلوگیری از حمله قلبی و سکته مغزی به دلیل افزایش کلسترول HDL می‌شود؛ بنابراین دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است.
دانه پرخاصیت چیا به صورت پخته و خام در بسیاری از مواد غذایی از جمله ماست، انواع سوپ، سالاد، آبمیوه‌ها، سیب زمینی سرخ کرده، بستنی، فلافل و اسموتی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد که قبل از مصرف باید در آب خیس داده شود تا حالت ژله‌ای پیدا کند.
بر خلاف ظاهر کوچک این دانه درون آن دنیایی از مواد مغذی است. به طوری که در ۲۸ گرم از دانه چیا مقادیر فراوانی از فیبر، پروتئین، کلسیم، منگنز، منیزیم، فسفر، امگا۳، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها و ... وجود دارد.
تخم چیا طبعی سرد و تر دارد و یکی از بهترین منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا۳ است.
پروتئین این دانه بیشتر از پروتئین موجود در سایر غلات و حبوبات است. بیش از ۸۰ درصد کربوهیدرات‌های موجود در دانه چیا را فیبر تشکیل داده‌است به همین علت هنگامی که این دانه داخل آب یا مایعات قرار گیرد ده تا دوازده برابر بیشتر از وزن خود آب را جذب می‌کند و حالت ژله‌ای پیدا می‌کند.
اسید کافئیک داخل چیا باعث کاهش التهاب بدن می‌شود. کوئرستین موجود در آن نیز از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، پوکی استخوان و انواع سرطان‌ها به خصوص سرطان سینه و دهانه رحم جلوگیری می‌کند.
منگنز نیز باعث افزایش سوخت‌و‌ساز بدن می‌شود. این محصول برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از دیابت بسیار موثر است.
دانه یا آرد چیا در کاهش فشارخون بالا بی‌تاثیر نیست. آنتی اکسیدان‌های نهفته در آن نیز موجب بهبود آسیب‌های پوستی می‌شود و مانع از پیزی زودرس می‌گردد.
هم‌چنین به واسطه وجود کلسیم، منگنز، فسفر و ویتامین آ موجود در چیا استفاده از این دانه برای سلامت دهان و دندان بسیار عالی است.
دانه چیا برای لاغری شکم و پهلو
دانه چیا کالری بسیار پایینی دارد به همین علت به عنوان یکی از مغذی‌ترین دانه‌های کم کالری گیاهی شناخته می‌شود.
امگا۳، منگنز و منیزیم موجود در این دانه به تنظیم قند خون کمک می‌کند در نتیجه باعث می‌شود که کمترهوس و میل به غذا داشته باشید.
۴۰ درصد از وزن دانه‌های چیا را فیبر تشکیل می‌دهد این موضوع باعث می‌شود که پس از خوردن آن احساس سیری کنید و دستگاه گوارش شما بهتر کار کند.
در واقع این دانه‌ها در داخل معده آب را به خود جذب می‌کنند و حجیم می‌شوند و مانع پرخوری می‌گردند.
طریقه مصرف دانه چیا برای لاغری
این دانه شگفت‌انگیز را می‌توانید به صورت خشک یا پودرشده و یا خیسانده استفاده کنید.
از چیا خشک می‌توانید داخل سالاد، ماست و ... استفاده کنید. هم‌چنین می‌توانید تخم آن را داخل آب یا اسموتی و شربت بریزید تا حسابی خیس بخورد و حجیم شود سپس میل کنید. دم‌کرده دانه چیا نیز بسیار مفید است. پودر این دانه را نیز می‌توان برای پخت نان، کیک و پودینگ به کار برد.
دانه چیا از جمله دانه‌های روغنی است و سرشار از امگا 3، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، آنتی اکسیدان و کلسیم است.
این ویژگی‌ها دانه‌های چیا را تبدیل به بمب‌های کوچک انرژی می‌کند. یکی از ویژگی‌های خوب دانه‌های چیا این است که بر خلاف تخم کتان توسط بدن قابل جذب است.
هر اونس از این دانه (حدود دو قاشق غذاخوری) حاوی 139 کالری، 4 گرم پروتئین، 9 گرم چربی، 12 گرم کربوهیدرات و 11 گرم فیبر، به علاوه ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
دیدگاه خود را بنویسید